Como fazer TORTA DE MAÇÃ HOLANDESA | Receita de torta de maçã
– Você já experimentou uma torta de maçã holandesa? Vou te ensinar como fazer um. Eles são tão bons. (música leve e otimista) Olá a todos, éPrepare-se para aprender como fazer seu nova sobremesa de maçã favorita. Uma torta de maçã holandesa é ótima de cima para baixo. Tudo daquela crosta amanteigada escamosa ao incrível recheio e uma cobertura quebradiça. E eu quero uma torta, então vamos começar. Estamos usando nossa massa caseira de torta de manteiga e eu tenho um vídeo tutorial sobre como fazer isso. É tão fácil e muito melhor do que uma crosta de torta comprada em uma loja. E você pode pré-fazer isso, o que torna ainda mais fácil. Este aqui está esfriando na geladeira, então você quer polvilhar levemente uma superfície de trabalho com farinha, em seguida, desenrole-o em um círculo de 30 centímetros. Agora aqui está nosso truque favorito para transferir facilmente uma crosta de torta para a assadeira. Enrole frouxamente sua crosta sobre o rolo de massa, em seguida, basta desembrulhar sobre o prato de torta. Isso reduz o risco da crosta rachar ou rasgar enquanto você está transferindo. Molde a sua crosta à sua forma de torta e você terá um pouco de excesso de massa nas bordas, qual é bom. Simplesmente coloque a massa para trás assim. Aquele pouco de excesso de massa vai te ajudar a fazer uma linda borda. Para prensar a massa, aperte a massa junto com dois dedos em uma mão, enquanto empurra a massa entre eles com um dedo por outro lado. Isso é rápido e fácil, mas fará com que sua torta fique deslumbrante. Além disso, para evitar que a crosta da torta dourar muito rapidamente, Eu gosto de dar um tapinha para ficar alinhado com a superfície da torta. Agora é hora de descascar, tirar o caroço e fatiar suas maçãs. Você pode fazer isso com uma faca, mas estou completamente apaixonado por esta ferramenta. Isso torna cada sobremesa de maçã tão fácil. Ele descasca, descasca e corta a maçã com um movimento. Veja como este descascador de maçã funciona de forma rápida e eficiente. É especialmente bom quando você está fazendo receitas que pedem muitas maçãs. E neste, você vai precisar de um quilo e meio de maçãs verdes Smith Granny, que é uma maçã azeda e crocante. Também adoro esta ferramenta para fazer coisas como compota de maçã, o que me ajuda a preparar uma tonelada de maçãs, muito rápido. Também há muito pouco desperdício porque remove uma camada muito fina da pele. Imprescindível para quem adora sobremesas de maçã e vou deixar um link para ele nas notas. Além disso, toda vez que pego esta ferramenta, meus filhos vêm correndo porque também adoram usá-lo. É divertido de brincar e eles adoram comer as rodelas de maçã. Assim que todas as suas maçãs estiverem cortadas, coloque-os em uma tigela grande. Você deve ter cerca de sete xícaras de maçãs em fatias finas. Agora polvilhe o topo de suas maçãs com uma colher de chá de canela e misture bem. Você pode usar um pouco menos de canela, se preferir, mas adoro a combinação de maçãs e canela. Basta ter em mente que se você adicionar mais canela, seu recheio ficará um pouco mais escuro. Agora é hora de fazer um molho rápido isso tornará este recheio de maçã irresistível. Este é o mesmo molho que usamos em nossa receita clássica de torta de maçã que se tornou tão popular. Em uma panela de molho médio em fogo médio, derreta oito colheres de sopa de manteiga sem sal. Em seguida, batendo três colheres de sopa de farinha multiuso e continue mexendo em fogo brando por um minuto ou até que a farinha esteja levemente dourada. Bata em um quarto copo de água e uma xícara de açúcar granulado. Leve a mistura para ferver e, em seguida, reduza o fogo e continue cozinhando por mais três minutos, mexendo com freqüência. Isso realmente leva apenas alguns minutos para fazer, mas estou dizendo que vai transformar seu recheio de torta de maçã. Retire a mistura do fogo e despeje diretamente sobre suas maçãs cortadas com canela. Você notará que parte dessa mistura ficará um pouco mais espessa especialmente se suas maçãs estiverem frias. Isso é totalmente normal e vai se juntar no forno, apenas mexa o molho em suas maçãs para combinar. Você quer que as maçãs sejam cobertas com o molho porque vai ajudar a formar aquele centro pegajoso e espumante da torta de maçã. Agora, para fazer aquela cobertura crumble. Em uma tigela média, combine um copo de farinha para todos os fins, uma quarta xícara de açúcar mascavo claro embalado, duas colheres de sopa de açúcar granulado, um quarto de colher de chá de canela e um quarto de colher de chá de sal. Misture tudo à mão, certificando-se de separar qualquer açúcar mascavo se desintegra. Em seguida, corte em oito colheres de sopa de temperatura ambiente, manteiga sem sal. Transfira a manteiga para os ingredientes secos usando as mãos até que migalhas do tamanho de uma ervilha se formaram em toda a mistura. Você também quer ter certeza de que a manteiga está bem incorporado na farinha. Portanto, você não deve ver manchas de farinha. Finalmente, adicione meia xícara de nozes picadas. Você pode pular as nozes se você não gosta de nozes ou você também pode usar nozes picadas ou amêndoas fatiadas. Agora, para colocar tudo junto. Temos nossa crosta de torta pronta. Despeje o recheio de torta de maçã na crosta e espalhe uniformemente na assadeira. Você pode imaginar como é picante e maravilhoso este recheio fica quando assa. Eu gosto de empurrar as maçãs um pouco para baixo para criar uma superfície um tanto plana para a cobertura crumble. Use as mãos para polvilhar a cobertura de crumble uniformemente sobre suas fatias de maçã. Esta cobertura amanteigada croca lindamente e toma o lugar de uma crosta de torta. Asse isso descoberto no centro de um forno pré-aquecido a 375 graus Fahrenheit por cerca de 50 a 60 minutos. Acho que 55 minutos é perfeito para o nosso forno e você vai querer assar até ver os sucos borbulhantes nas bordas da torta e você também pode verificar se a temperatura interna da torta chega a 175 graus Fahrenheit. Assim que a torta sair do forno, você deve deixá-la descansar e resfrie em temperatura ambiente por cerca de uma hora. Isso ajudará o centro a definir e torná-lo muito mais fácil de fatiar. Estou tão pronto para isso. Vamos direto ao teste de sabor. (barulho de metal) Tudo bem. Nossa torta ainda está um pouco quente mas não estou esperando mais. Se você deixar esfriar até a temperatura ambiente. ele vai ficar um pouco melhor enquanto você corta. Então vai ficar um pouco mais bonito, mas ah, mal posso esperar. Além disso, eu meio que gosto de torta de maçã quente, certo? Ok, vou fazer isso. Eu quero muito isso. Cheira. Eu nem posso te dizer o quão bom minha cozinha cheira agora. E você pode ter a mesma experiência. História verdadeira. ‘Kay, aqui vamos nós. (risos) Desculpe. Você pode ouvir aquele pequeno ruído enquanto cortamos aquela cobertura amanteigada de nozes. E aqui vamos nós. O momento que estávamos esperando. Olhe o recheio. Deslize bem no seu prato. Oh, as coisas ficaram reais. Olhe para aquelas camadas de maçãs macias e tenras e eles são picantes. Isso é o melhor. Ok, vou direto ao assunto porque quero um pouco de torta. Isso também é muito bom com sorvete de baunilha. Se você quer uma ideia de servir. Ninguém vai reclamar de sorvete de baunilha. Ok, vamos lá. Oh, isso é uma grande mordida. OK. Milímetros. Uau, esta torta tem cem. Eu amo aquela crosta crocante, crocante, amanteigada, caseira. Sério, depois de fazer sua própria crosta de torta, você nunca mais vai querer aquele comprado em loja de novo porque é tão bom e tão fácil. E então tem aquele clássico picante recheio de torta de maçã e usando as maçãs Granny Smith, você tem aquele equilíbrio de doce e azedo e é apenas uma festa na sua boca. Você pode usar outras maçãs, mas reduza o açúcar. Eu amo como esse contraste embora. E então aquela cobertura crocante cravejada com nozes que são torrados no forno. É tão amanteigado e de nozes. Esta é absolutamente uma torta de apresentação digna de férias e certifique-se de verificar nosso canal para mais ótimas receitas de férias. Tenho a sensação de que as férias este ano vão ser melhores do que nunca.
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