Receita clássica de ensopado de carne para o jantar – cozinha de Natasha
Olá a todos! e hoje estou compartilhando o clássico ensopado de carne da nossa família. É tão farto e
saboroso e a carne tão macia que simplesmente derrete na boca. Em uma grande
panela segura para forno, de preferência um forno holandês, vamos refogar 180 gramas de bacon picado.
Mexa em fogo médio até dourar e soltar a gordura,
depois remova para outro prato. Enquanto o bacon está cozinhando, misture um
quilo de carne picada com meia colher de sopa de sal, uma colher de chá de pimenta-do-
reino e um quarto de xícara de farinha. Mexa até que a carne esteja uniformemente
revestida. Transfira metade da carne para a gordura do bacon quente e cozinhe em fogo médio-
alto ou até que a carne esteja dourada – cerca de três minutos de cada lado. Adicione um
pouco mais de azeite se necessário, depois acrescente a segunda metade da carne e cozinhe
até dourar. Transfira a carne tostada para a tigela com o bacon, coloque 2 xícaras de
bom vinho tinto na panela e leve para ferver, raspando o fundo para descascá-
la. Adicione meio quilo de cogumelos fatiados em fatias grossas e cozinhe em fogo médio
por 10 minutos. Pique aproximadamente quatro cenouras em pedaços de meia polegada de espessura, corte também
1 cebola amarela média e 4 dentes de alho picados. Coloque uma frigideira grande antiaderente
em fogo médio-alto e adicione 2 colheres de sopa de azeite. Em seguida, adicione as
cenouras em rodelas, a cebola aos cubos e o alho picado. Refogue por 4 minutos, mexendo
sempre. Quando as cebolas estiverem macias, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate e refogue
mais um minuto. Em seguida, transfira os vegetais para a panela. Adicione quatro xícaras de caldo de carne e tempere
com duas folhas de louro, meia colher de chá de tomilho seco, uma colher de chá de sal e
meia colher de chá de pimenta-do-reino. Adicione a carne e o bacon de volta à panela e, em seguida, acrescente meio
quilo de batatas pequenas. Você pode cortá- los ao meio ou em quartos, dependendo
do tamanho deles. Você quer pedaços do tamanho de uma mordida . Mexa para combinar e certifique-se de que as
batatas fiquem submersas no líquido. Cubra com uma tampa bem justa, transfira
para um forno pré-aquecido e asse a 325˚F por uma hora e 45
minutos. Ai sim! Bem a tempo para o jantar e estou pronto porque o cheiro na minha
casa está me deixando com muita fome. Ok, vamos fazer isso.
Você está pronto? YUM! mmm … ok e antes de servir, gosto de tirar a
gordura extra; torna um pouco mais saudável e você realmente não precisa daquele
óleo extra por cima e é super fácil de fazer. Basta inclinar sua panela e colher. E muito importante, eu sempre adoro adicionar
um pouco de enfeite porque adiciona aquele toque fresco de cor e sabor. E
então eu tenho um pouco de salsa aqui. Você pode usar endro se quiser.
Não – não é bonito? Ok, vamos lá. Oh meu Deus e isso
está carregado com todas as coisas boas! É tão farto e é realmente uma refeição em
si. Eu gostaria de servir com um pão francês fresco e crocante
. [som de pão crocante] Esse som me atinge o tempo todo. Ok, vamos lá. Ai, meu Deus, e
aquela carne está apenas macia. Minha colher vai direto para ele. Ok e
isso ainda está muito quente então. Ai meu Deus, esse vai ser um bom
jantar, literalmente essa carne simplesmente derrete na boca e tem muito sabor.
Adicionar o vinho ao caldo realmente eleva os sabores e os
junta. Tão bom! Mal posso esperar para comer isso no jantar e meus filhos adoram, o
que é uma grande vitória para mamãe e é chique o suficiente para um bom
jantar. Isso realmente tem um sabor muito bom, uma coisa tão aconchegante para o inverno
e se você não é um amante de cogumelos, você ainda pode desfrutar disso porque se você
cortar os cogumelos em fatias grossas, eles são fáceis de evitar e se você ama os
cogumelos. .h, eu adoro cogumelos em fatias grossas. Certo, vou chamar
meus filhos para jantar porque estou com fome. Se você gostou deste vídeo, dê-me um
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