A melhor receita de Fudgy BROWNIES
(música animada) – Olá a todos, é e hoje vou ensiná-los a fazer os melhores brownies nos quais você
cravará os dentes. Fique ligado, pois estamos
compartilhando nossas melhores dicas para brownies fudgy úmidos. Você vai impressionar a todos. Vamos começar. (mãos batidas) Começaremos com uma preparação rápida. Pré-aqueça o forno a
350 graus Fahrenheit. Em seguida, passe manteiga e forre uma
assadeira de 23 por 23 cm. Forro com papel manteiga
tornará muito mais fácil remover os brownies da assadeira posteriormente. Agora coloque uma panela média em fogo baixo e derreta em dois palitos ou 16
colheres de sopa de manteiga sem sal com duas xícaras de
gotas de chocolate meio doce. Reserve a
meia xícara restante de gotas de chocolate para mais tarde. Continue mexendo até que
tudo esteja derretido e completamente liso. Em seguida, retire a
calda de chocolate do fogo e deixe esfriar por 15 minutos. Você vai querer que a mistura
fique apenas morna e não quente. Agora, em uma tigela grande
, adicione quatro ovos grandes, e eles podem ser resfriados
direto da geladeira. Não há necessidade de trazê-los à temperatura ambiente. Adicione uma e uma quarta
xícaras de açúcar granulado. Aqui está o ingrediente secreto, adicione uma colher de sopa de
grânulos de café instantâneo. Não dá para sentir o gosto do café, mas ele realmente aumenta o
sabor do chocolate. Agora adicione três colheres de sopa de óleo e uma colher de sopa de extrato de baunilha. Bata até
que esteja muito bem combinado. Agora nossa mistura de chocolate esfriou por cerca de 15 minutos
e não está mais quente, então vamos colocar
a mistura de chocolate na mistura de ovo. Agora eu defino um cronômetro para
esta mistura de chocolate. Certifique-se de que não está muito quente nem muito frio, ou
será difícil misturar. Agora, bata
até que a mistura esteja homogênea e bem combinada. Sim, isso está ficando bom, mas só vai ficar
melhor, então fique ligado. Em uma segunda tigela média,
misture dois terços da xícara de farinha de trigo , meia xícara de cacau em pó sem açúcar, uma colher e meia de chá de fermento em pó e meia colher de chá de sal. Bata bem e, em seguida, adicione os ingredientes secos
à mistura de chocolate. Agora eu sei que não há uma
tonelada de farinha nesta receita, mas os resultados são incrivelmente fudgy e a textura vai te surpreender. Use uma espátula para dobrar os ingredientes secos nos ingredientes úmidos
até que esteja completamente liso e você não veja nenhuma mancha de cacau, então pare de misturar porque
você não quer misturar demais a massa. Assim que os ingredientes secos
estiverem totalmente incorporados, transfira-os para a assadeira preparada. A massa ficará grossa e
parecerá lava de chocolate. Oh, eu poderia ficar olhando isso o dia todo. Depois de raspar até a última gota dessa deliciosa massa,
alise levemente a superfície. Agora vamos precisar daquela meia xícara de gotas de chocolate meio-doce
que reservamos antes. Você pode pular as gotas de chocolate no topo se quiser reduzir um pouco o açúcar, mas lembre-se que esses brownies não têm nenhum tipo de cobertura ou glacê, então adicionar as
gotas de chocolate é uma boa maneira de decorar a parte superior. É apenas uma maneira fácil
de fazer isso parecer sofisticado. Assim que as gotas de chocolate estiverem colocadas, acaricie-as delicadamente com a mão. Agora vamos assá-los
a 350 graus Fahrenheit na prateleira central por 35 a 40 minutos. Aos 35 minutos, você terá
um brownie super fudgy, aos 40 minutos você ainda
terá um brownie muito úmido. Eu gosto deles
entre 37 minutos. E quando você enfia um
palito no centro dos brownies,
ele sai com um pouco de migalhas úmidas grudadas. A coisa mais importante a
lembrar para brownies fudgy é não assar demais. Assim que saírem do forno, deixe-os esfriar na panela até que estejam quase em temperatura ambiente, dando tempo aos centros fudgy para esfriarem , os tornará muito mais fáceis de fatiar mais tarde. Tudo bem, é hora do teste de sabor. Tenho sido paciente o suficiente. Ainda está quente, mas
vamos fazer isso porque quero meus brownies. (risos) Ok, antes de mais nada, afrouxe as bordas que não têm papel pergaminho , para que fique mais fácil. Você pode usar uma pequena faca ou uma espátula. Ok, agora observe como
isso é fácil de remover. Lembra que nós forramos com papel manteiga? Veja isso. Boom (risos). Gosto de tirar antes de fatiar , assim não destruo
a frigideira e a risque. Olhe para isso. Não é lindo? É, admita. (risos) Oh, ok. E o truque para um corte limpo em um brownie é limpar a faca com uma toalha de papel, assim como você faria com
um bolo ou um cheesecake com cada fatia, ok? E você também obterá um corte mais limpo se deixá-lo esfriar até
a temperatura ambiente. Ok, então vamos lá, porque
não posso esperar mais. (risos) Faremos fatias grandes porque gostamos de ser
generosos com os brownies. Oh sim. As coisas estão ficando reais. (risos) Ok, olhe para isso. Tão fudgy e úmido e decadente e completamente delicioso! Ó meu Deus. Nós vamos pegar isso. Se você gosta de brownie mais seco, que não conheço ninguém que goste, mas pode assar um
pouco mais (risos). Oh! Esquecemos o sorvete
e precisamos de sorvete, já volto. Tudo bem (risos). Há mais alguém que adore totalmente um novo pote de sorvete? Oh, simplesmente escapa tão facilmente. É como essa textura aveludada. Aqui vamos nós. Tudo bem, aqui vamos nós. Este é o momento que
eu estava esperando. Gosto de servir o
sorvete por cima. E se ainda estiver um pouco quente, o sorvete começa a
derreter sobre o brownie. (risos) Exatamente como está acontecendo agora! (risos) Yum. Ok, vamos lá. Obtenha um pouco de ambos. O sorvete só tem uma maneira
de equilibrar um brownie. (risos) Isso é uma desculpa para
tomar sorvete, eu acho. Mm, ok. Hum. Uau. Isso é decadente. Tão fudgy. Tão achocolatado sem ser excessivamente doce. E absolutamente aquele sorvete
corta o brownie da maneira certa. É um casamento feito no céu (risos). Tão bom. Outra coisa que
adoro nesses brownies é que eles ficam bem macios por
dias depois de assados. Tão deliciosos, eles não ficam secos. Eles são simplesmente maravilhosos. E eu amo como aquele café
realmente aumenta o sabor do chocolate. Você não pode sentir o gosto lá,
mas é tão delicioso. E há dois jovens
que realmente querem entrar neste teste de sabor, então
vamos trazê-los aqui. Vamos lá pessoal! Vamos! Vamos! Certo, aqui estão seus garfos. (risos) Claro que ela fez uma entrada surpresa. Aqui, deixe-me pegar alguns. Estrondo! Tente isso. O que você acha? O que
você acha, o que você acha? Eu recebo os dois polegares? Eu recebo os dois polegares? Qual é o gosto? Uau! (risos) Você gostou?
– Mãe, eu quero meu próprio brownie. – Ok, você pode ter seu próprio brownie. Eu tenho um monte de brownies (risos). E isso é tudo. Oop, oop.
(o prato faz barulho) Desculpe.
(o prato faz barulho) Ela quer seu próprio brownie. Ok (risos). – Grande pedaço! – Grande pedaço?
(a faca estala) Qual é a grande peça? Eles são todos grandes. Ok, esse aqui. – Eu também terei um grande pedaço. – Qual deles? Aquele? OK. Tudo bem.
– Eu gostaria de mais um pouco de sorvete por cima. – Vão desaparecer rápido. Sempre. Mas você ficará feliz se tiver sobras. Estou dizendo que eles
são tão bons no dia seguinte. Ok, grandes furos, é disso
que estou falando. Espero que gostem desse vídeo e nos vemos na próxima vez. (a tela emite um bipe) (geme) (risos)
Poderá ver o vídeo no youtube Aqui
