SOPA DE FRANGO ASSADO
– Quer aprender a fazer uma
torta de frango sem a torta? (música animada) Ei, pessoal. É E hoje vou mostrar a vocês como fazer canja de torta de frango. Isso é tudo que você adora no conforto da torta de frango
, mas é muito mais fácil porque você não precisa de uma crosta. E estou com fome, então vamos começar. Gosto de ter todos os meus ingredientes preparados e prontos para usar antes de
ligar o fogão. Para esta receita, você precisará de cinco xícaras de frango cozido desfiado. Você pode usar um frango assado comprado em uma loja
ou cozinhar o seu próprio. E deixarei links nas
notas para nosso frango assado fácil ou nosso frango inteiro Instant Pot rápido. Assim que você tiver tudo
picado em pedaços pequenos, vamos deixar isso de lado
e preparar nossos cogumelos. Se você não é fã de cogumelos
, pode deixá-los de fora. Mas apenas oito onças de cogumelos adicionam uma tonelada de sabor a esta sopa. Você pode usar cogumelos brancos ou
marrons para isso. E se você está curioso, sim, eu lavei e sequei meus cogumelos. A única vez que não lavo meus cogumelos é quando estou fazendo cogumelos recheados. E então vou apenas limpá-
los com uma toalha de papel úmida. Mas para a sopa, não importa. Eu os lavei
porque é mais rápido e fácil. Em seguida, pique uma cebola média. Você deve obter cerca de uma
xícara de cebola picada. A cebola é um dos aromáticos clássicos que formam a base do
sabor desta sopa, por isso não as ignore. Em seguida, vamos descascar e
picar três dentes de alho. A maneira mais rápida de
descascar dentes de alho é esmagá-los com a parte
plana da faca ou usar um raspador de bancada. Isso solta a pele e deve sair rápida e facilmente. (Natasha ri) Agora pique finamente seus dentes de alho. E o alho é um condimento que uso em quase todas as minhas sopas. E se você adora alho,
não deixe de conferir nossa receita clássica de zuppa Toscana. Você ficará surpreso com a
quantidade de alho que usamos lá. E certifique-se de
picar bem os dentes de alho para que desapareçam na sopa. Depois de ter tudo
picado, coloque-os de lado. Agora, para cortar finamente as costelas de aipo. Estamos usando apenas dois pedaços de aipo. E o aipo é
outro daqueles aromas que dão um sabor incrível à sopa. Eu sei que nem todo mundo adora
a textura do aipo, mas adiciona um ótimo sabor. Portanto, a chave para mim é cortá-lo em pedaços finos. (música animada) Em seguida, tenho duas cenouras médias
que já descasquei. Corte-os em anéis finos. E se você tiver uma cenoura grande, você pode cortá-la ao meio e
depois cortá-la em meias rodelas. Agora nas batatas. Estamos usando meio quilo de batatas, ou cerca de quatro batatas amarelas médias. Eu já as descasquei, agora vou dividir as batatas em quatro e cortá-las em pedaços pequenos. Batatas não são normalmente
usadas em uma torta de panela, mas como esta é uma sopa de torta de frango, as batatas adicionam textura e sabor excelentes e tornam a sopa realmente satisfatória. Depois de uma preparação rápida de seus ingredientes , estamos prontos para acender o fogão. Coloque um forno holandês de cinco litros e meio ou uma panela de sopa em fogo médio-alto. E derreta em seis colheres
de sopa de manteiga sem sal. Certifique-se de verificar
a descrição da receita, onde vincularei a este pote e todas as ferramentas que usamos em nossa receita. Assim que a manteiga derreter,
adicione a cebola picada, o aipo e as cenouras fatiadas. Continue salteando
em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando, por
cerca de cinco a sete minutos ou até que estejam macios
e levemente dourados. Adicione os cogumelos fatiados
junto com o alho picado e refogue por mais cinco minutos. Mexendo ocasionalmente até que
os cogumelos estejam macios. (música animada) Em seguida, polvilhe o topo com um terço de xícara de farinha de trigo. A farinha atua como
espessante da sopa. E você quer continuar
cozinhando por mais um minuto, mexendo sempre. É importante cozinhar a farinha para não sentir
o gosto na sopa pronta. Você pode ver que a farinha está começando a ficar um pouco dourada. Agora vamos adicionar seis xícaras
de caldo de galinha ou caldo. Você pode usar estoque comprado em loja, mas feito em casa
lhe dará o melhor sabor. E farei um link para nosso
tutorial nas notas. Junte o caldo, raspando
o fundo para deglaze a panela. Em seguida, adicione as batatas cortadas, três colheres e meia de chá de sal e cerca de meia colher de chá de pimenta-do-reino. Ou você pode temperar a gosto. Leve toda a mistura
a uma fervura uniforme e, em seguida, reduza o fogo para ferver. Cubra parcialmente e
deixe cozinhar por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que
as batatas estejam macias. Você pode ver que a
sopa engrossou bem. Dê uma boa mexida. E agora é hora de adicionar
o frango desfiado. Adicione também uma xícara de ervilhas congeladas
e uma xícara de milho congelado. Você também pode usar milho drenado em lata. Agora junte meia xícara de chantilly e adicione um quarto
de salsa fresca picada. Mexa tudo junto. Em seguida, leve-o de volta ao fogo brando e continue cozinhando
por cerca de cinco minutos ou até que o milho e as ervilhas estejam macios. (música animada) Agora, assim como a clássica empadão, essa mistura deve ficar muito bem temperada. Então experimente o final e adicione
mais sal e pimenta se necessário. (moagem de sal) Uma vez feito, retire do fogo e está pronto para servir. Oh, quem está animado? Tudo bem. Minha cozinha tem um cheiro incrível agora. E é hora do teste de sabor. Uau, oh yum. Eu amo uma boa sopa facial. (Natasha ri) Na verdade, não. Tudo bem. E eu adoro, adoro, adoro servir sopa de empadão de frango
com biscoitos caseiros. Dá aquela satisfação
da crosta da torta, mas leva cerca de 20, 30
minutos para fazer do início ao fim. Tão fácil, ridiculamente fofo. Eu só, eu nem tenho palavras. Eles são tão bons. Tudo bem, vamos preparar isso porque já passou da minha
hora do almoço e estou com fome. Então vamos fazer isso. Oh, olhe para isso. É tão cremoso, mas leve. Esta é uma
sopa super satisfatória e saudável. E adoro que esteja carregado
com frango e vegetais. Quer dizer, esta é realmente
uma refeição em si. Olhe para isso. E a melhor parte é que tem
gosto de empadão de frango. Encher é a nossa parte favorita de
qualquer maneira, certo? E toda a família aprova este. Obtenha mais um furo. Ok, isso parece delicioso. E eu adoro enfeitar isso, acrescente um pouco de
salsa picada na hora e um pouco de pimenta-do-reino. Você sabe, assim como eles fazem
no restaurante, parece chique. Tudo bem, aqui vamos nós. Então você tem que dar uma mordida no
biscoito e um pouco na sopa, é assim que funciona. Sério rapazes, experimentem
estes, eles são tão bons. Vou deixar um link para
a receita no meu site. Com certeza, eles se
tornarão seus novos favoritos. Então vamos lá, é
assim que você faz, pronto? Mm, tão fofo e amanteigado. Oh, cheira tão bem. Ok, coloque um pouco de
tudo na minha colher. E ainda está muito quente, então tome cuidado. Uau. Isso simplesmente fez o meu dia. Essa galinha é tão macia. E eu amo os pequenos
pops doces de vegetais lá. As ervilhas-de-cheiro, o milho e as cenouras também. Além disso, esta sopa é
muito boa para preparar a refeição porque reaquece muito bem. Adoro ter uma panela
de sopa na geladeira, o que torna o planejamento das refeições muito
fácil e satisfatório. Espero que esta se torne uma nova
sopa favorita para você. Deixe-me saber o que você
acha disso nos comentários. E nos vemos em nosso próximo vídeo.
Poderá ver o vídeo no youtube Aqui
